甘氨酸亚铁（Ferrous Glycine），分子式Fe(OOCCH2NH2)2·2H2O，理论铁含量23.3%，黑褐色或灰绿色粉末，无铁腥味，易溶于水，是一种氨基酸螯合物，其独有的小分子团能完整的通过消化道黏膜，因而副作用小、吸收率高。甘氨酸亚铁是一种较理想的铁营养强化剂，对防止铁营养缺乏、增进健康具有重要意义，可用于软糖、饮料、固体饮料、口服液、调制乳粉等行业。
甘氨酸亚铁执行标准：GB 30606-2014
甘氨酸亚铁以螯合物形式存在，在生物体内被自主吸收，不与其他食物产生交互作用，稳定有效。
甘氨酸亚铁吸收率很高，且能促进钙、铁、硒等元素的吸收。
能避免植酸对一般铁剂的吸收障碍。
不会导致食物变色或变味。
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